Wie man eine Apokalypse-Speisekammer mit nahrhaftem Essen auffüllt, das nie abläuft


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Foto: Eleonore McDonie (Shutterstock)

Wenn Sie sich kürzlich völlig grundlos gefragt haben, wie lange Sie nach dem vollständigen Zusammenbruch der Gesellschaft überleben könnten, war die Antwort wahrscheinlich beunruhigend. Wenn Sie wie die meisten von uns sind, sind Ihre Speisekammer und Ihr Kühlschrank mit verderblichen Lebensmitteln gefüllt, die gesund und lecker sein können, aber Tage oder sogar Stunden, nachdem die Lichter ausgehen, ungenießbar sind.

Eine Strategie besteht darin, einen Überlebensgarten anzulegen, aber eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Art „Prepper“-Speisekammer mit Trocken- und Konserven zusammenzustellen – oder beides parallel zu tun. Eine solche Vorratskammer kann Ihnen und Ihrer Familie eine Versorgung mit Lebensmitteln bieten, die Sie nicht aus einem Garten bekommen können, wie verarbeitetes Fleisch und Getreide. Wenn Sie also Platz für einen Vorrat haben, warum bauen Sie nicht einen auf? Eine Überlebensküche würde sich auch in Notfällen als nützlich erweisen, die nicht ganz dem „Ende der Welt“-Standard entsprechen, wie die anhaltenden Stromausfälle, die oft nach Hurrikanen auftreten. Alle Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank könnten verderben und die Lebensmittelgeschäfte können geschlossen sein, aber zumindest haben Sie genug Bohnen, um damit auszukommen.

Damit eine „Apokalypse-Speisekammer“ wirklich effektiv ist, müssen Sie jedoch zwei Dinge sicherstellen: Dass die Lebensmittel im Wesentlichen nie verfallen und dass die Lebensmittel, die Sie haben, ernährungsphysiologisch vollständig sind. Die Vorstellung, dass alle Konserven und getrockneten Waren unbegrenzt haltbar sind, ist ein Mythos, daher müssen Sie sich Gedanken darüber machen, wie Sie Ihre Notvorräte zusammenstellen. So füllen Sie Ihre Apokalypse-Speisekammer auf.

Getrocknete Bohnen

Bohnen sind erstaunlich – fast jede getrocknete Hülsenfrucht hält mehr oder weniger ewig, solange Sie sie richtig lagern. Sie liefern auch reichlich Protein und Kohlenhydrate für Ihre Ernährung und sind so abwechslungsreich, dass Sie zumindest die Art der Bohnen, die Sie essen, variieren können, während Sie sich hinhocken. Eine Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie getrocknete Bohnen vor dem Kochen einweichen müssen, und je älter die Bohnen werden, desto länger müssen sie eingeweicht werden.

weißer Reis

Weißer Reis ist eine hervorragende Grundzutat und hält im Grunde etwa die halbe Welt am Leben. Richtig getrocknet und gelagert wird weißer Reis fast nie schlecht. Es bietet Ballaststoffe, Proteine ​​und gute Dinge wie Mangan, Thiamin (eine Form von Vitamin B) und Eisen. Reis muss natürlich gekocht werden, also ist es nicht so bequem, einfach eine Dose Spaghetti-Os aufzumachen und in die Stadt zu gehen, aber wenn Sie genug davon in Ihrer Speisekammer haben, werden Sie satt.

Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse

Eine gesunde Ernährung erfordert einige Dinge, die wir nur aus Obst und Gemüse bekommen können – oder manchmal Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamine. Aber Vitamine haben nur eine Haltbarkeit von etwa 2 Jahren, frisches Obst und Gemüse verdirbt innerhalb von Wochen, und während eingelegtes oder konserviertes Obst und Gemüse jahrelang hält, werden sie sicherlich nicht ewig halten.

Die gefriergetrockneten Versionen kommen Obst und Gemüse am nächsten, die nicht verfallen. Diesem Obst und Gemüse wurde bei Minustemperaturen die gesamte Feuchtigkeit entzogen. Ohne all diese Feuchtigkeit können richtig verschlossene und gelagerte gefriergetrocknete Produkte Jahrzehnte halten – bis zu etwa 30 Jahre, je nachdem, woher Sie Ihre gefriergetrockneten Produkte beziehen. Das ist nicht „ewig“, aber 30 Jahre sind unter apokalyptischen Bedingungen praktisch ewig.

Körner

Körner – sogar Vollkornprodukte – können langfristig schwierig zu lagern sein. Brote und Kuchen werden offensichtlich sehr schnell schlecht, und selbst einfaches altes Mehl wird Sie innerhalb eines Jahres oder so anmachen. Und während harte Körner im Allgemeinen ein Jahrzehnt oder länger halten können, werden sie alle irgendwann schlecht. Der Trick besteht also darin, Getreide in einem primitiveren Zustand zu lagern: weiße oder rote Weizenbeeren.

Diese harten kleinen Nuggets von körniger Güte halten praktisch ewig und bieten eine Tonne Nährwert, darunter eine Menge Vitamine und viele Ballaststoffe. Sie können sie kochen, indem Sie sie kochen (und mit Salz, Zucker, Honig oder irgendetwas anderem abschmecken). Sie können sie auch zu Mehl mahlen, wenn Sie vorhaben, viel Apokalypse-Brot zu backen.

Milchpulver

Milchpulver ist ekelhaft, aber es wird Sie ernähren. In einem Regal kann Milchpulver bis zu einem Jahrzehnt oder so halten, ohne zu verderben. Aber wenn Sie es irgendwie kalt halten können – wie eiskalt – wird es bis zum Big Crunch dauern. Einen Gefrierschrank zu betreiben, nachdem die Gesellschaft zusammengebrochen ist, mag eine Herausforderung sein, aber wenn Sie in einer Gegend mit kaltem Wetter leben, gibt es möglicherweise eine natürliche Option, um Ihr ekelhaftes Milchpulver frisch zu halten.

Sonstig

Wir neigen dazu, uns auf Dinge wie Fleisch, Gemüse und Getreide zu konzentrieren, wenn wir an unsere Ernährung denken, aber es gibt noch viele andere wichtige Dinge zu beachten. Gewürze und Aromastoffe scheinen nicht notwendig zu sein, aber einige von ihnen sind es. Der menschliche Körper braucht zum Beispiel Salz, um richtig zu funktionieren. Sie bekommen vielleicht genug Salz aus der Nahrung, die Sie essen, aber es ist eine gute Idee, einen Vorrat an Salz in Ihrer Notfallvorratskammer zu haben – stellen Sie nur sicher, dass es nicht jodiertes Salz ist. Meersalz hält, bis die Sonne rot wird und den Planeten verschluckt; Jodsalz wird in ein paar Jahren tatsächlich verderben.

Andere Dinge, die ewig halten und sowohl in Bezug auf die Ernährung als auch auf die Gesundheit nützlich sind:

  • Zucker. Du nicht brauchen Zucker, aber er wird nie schlecht und kann vieles schmackhafter machen.
  • Getrocknete Gewürze. Diese werden altbacken und verlieren ihre Potenz, werden aber nicht wirklich schlecht.
  • Roher Honig. Honig kann mit der Zeit kristallisieren, aber ein wenig Hitze wird ihn wieder in Ordnung bringen, sodass er nie wirklich schlecht wird. Und es kann ein guter Zuckerersatz sein.
  • Essig. Essig (egal welcher Art – Apfelwein, Balsamico, Destillat, Rotwein, Reis oder Weißwein) hält ewig und ist nützlich zum Kochen, Einlegen und sogar zum Reinigen.
  • Backsoda. Nützlich beim Kochen und Putzen und wird noch lange in Ihrer Speisekammer sitzen, nachdem Sie zu Ihrer Belohnung gegangen sind. Natron verliert irgendwann seine Potenz, aber es wird per se nie schlecht.

Spirituosen und Instantkaffee

Okay, Sie denken vielleicht nicht, dass eine Flasche Jack Daniels eine ist Notwendigkeit, aber ich würde behaupten, dass in der Apokalypse nichts wichtiger sein könnte. Und eine ungeöffnete Flasche Whisky oder andere hochprozentige Spirituosen hält Jahrzehnte. (Nach dem Öffnen sind Sie jedoch auf der Uhr.) Und richtig gelagerter Instantkaffee wird Ihren Kindern zur Verfügung stehen.

Offensichtlich sollte jede Notspeisekammer mit Konserven, Konserven und getrockneten Waren gefüllt sein, die Sie und Ihre Familie jahrelang gut ernähren werden. Aber wenn der Notfall länger als ein paar Jahre dauert, ist es eine gute Möglichkeit, Ihr Überleben zu sichern, indem Sie einen Abschnitt Ihres Bunkers für Lebensmittel haben, die niemals verfallen und Sie am Laufen halten.

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