So erkennen Sie ein schlechtes virales Rezept


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Foto: Karen Roach (Shutterstock)

Cheez-Its sind vielleicht der perfekte Snack. Die gerösteten, salzigen Rechtecke, die es schon seit (bist du bereit dafür?) 101 Jahre, zeichnen sich nicht nur durch ihre knusprige, butterartige Flockigkeit aus, sondern auch durch ihre Fähigkeit, leicht gegriffen zu werden, ohne auch nur Augenkontakt mit der Schachtel herzustellen. Der Toast blubbert? Unvergleichlich. Ihre Zusammensetzung hauptsächlich aus Käse? Außergewöhnlich.

Als ich also ein virales Video auf TikTok sah, in dem erklärt wurde, wie man sie mit nur zwei Zutaten zu Hause zubereitet, wusste ich, dass dieses Experiment in meiner Zukunft liegt. Warum sollte man zu Hause eine kleine Menge herstellen wollen, wenn sie massenhaft für 3,29 $ gekauft werden können, fragen Sie? Nun, ein paar Gründe.

Manche von uns spüren gerne die gleichzeitige Gemütlichkeit des Backens und die Selbstgenügsamkeit, ein Snack-Grenzgänger zu sein. Als jemand, der an jedem Tag der Woche Cheez-Its statt Süßigkeiten als Snack nach dem Abendessen wählen würde, ist es für mich problematisch, volle Kisten in meiner Speisekammer unterzubringen, die beim Zuschauen gedankenlos im Übermaß verzehrt werden können Bridgeton nach einem vollkommen gesunden Abendessen. Ein endliches Tablett mit frisch gebackenen Käsechips klingt also nach genau der richtigen Menge – was meine Einschätzung einer Zutatenliste mit nur zwei Artikeln widerspiegelt.

Ich habe die Anweisungen eines Videos befolgt, das ich nicht mehr finden kann, denn wie jeder weiß, der auf TikTok war, werden Sie es nie wieder finden, wenn Sie ein Video nicht in Echtzeit mögen oder speichern. Aber hier ist eine ähnliche Methode erklären.

Wie gesagt, die Zutaten sind einfach:

  • Cheddar-Käsescheiben
  • Flockiges Salz
  • Pergamentpapier
  • Ein Strohhalm
  • Backblech

Die empfohlene Verwendung des Originalvideos Ultradünne Scheibenaber ich habe verwendet, was ich in meiner Käseschublade zur Hand hatte (ja, es ist eine ganze Schublade): ein paar Sargento Medium Cheddar und milder Cheddar der Marke 365 (etwas dickere Scheiben).

So machen Sie Ihre eigenen „Cheez-Its“

Jede Käsescheibe in vier Quadrate schneiden. Die Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Lassen Sie mindestens einen Zoll zwischen den Quadraten, sonst backen sie zusammen, was nicht der Fall ist schlimmste Ding, nur mehr Aufwand, um sie auseinander zu ziehen.) Stecken Sie jedes Quadrat in die Mitte mit einem Strohhalm und entfernen Sie eine kleine Menge Käse, um den typischen Cheez-It-Look zu erzeugen. Mit flockigem Salz bestreuen und im Ofen bei 275 ° F 22-25 Minuten backen.

Die Ergebnisse

Also, hat es Cheez-It? Nein nicht wirklich.

Was nach 22 Minuten herauskam, ähnelte eher diesen dünnen, strukturierten Chips, die den Käsegeschmack verpacken, aber nicht die harte Knusprigkeit eines Cheez-It haben. (Auch das Stroh war sinnlos; als der Käse schmolz, verschwanden die Löcher.)

Während der erste Bissen ein zufriedenstellendes Knirschen ausstrahlt, waren die nachfolgenden Bisse viel zäher und durch die Spuren von geschmolzenem Milchfett gesättigt. Waren sie schrecklich? Gar nicht. Aber sie waren keine Cheez-Its.

Das wegnehmen

Warum hat es nicht funktioniert? Um es mit den Worten von Claire Lower, Senior Food Editor bei Lifehacker, zu sagen: „Das ist einfach ein schlechtes Rezept.“ OK Fair genug. Aber wie erkennt ein Non-Food-Experte ein solches schlechtes Rezept?

Nachdem sie darauf hingewiesen hatte, dass das Hauptproblem des Rezepts darin bestand, dass es kein Mehl enthielt, fuhr Claire fort: „Schauen Sie sich zunächst die Zutatenliste der Sache an, die Sie nachmachen möchten. Wenn Ihrem „Hack“-Rezept irgendwelche wichtigen Komponenten fehlen, ist das Ihr erster Hinweis.“ (Erste Zutat auf einer Schachtel Cheez-Its? Mehl.) Stattdessen empfahl sie dieses DIY Cheez-It-Rezept vom Konditor und Serious Eats Autor Stella-Park als bessere Option.

Fazit: Wenn Sie versuchen, Ihren Lieblingssnack oder massenproduziertes Junk Food zu Hause zu replizieren, und ein viraler Rezept-Hack so aussieht, als wäre er zu gut, um wahr zu sein, ist er es wahrscheinlich. Lesen Sie das Etikett auf dem Original. Wenn das Hack-Rezept keine Version der Hauptzutaten enthält, gehen Sie mit Vorsicht vor.

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