Holen Sie sich „Girl Drink Drunk“ mit einem Erdbeer-Daiquiri


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Foto: Devojka

Bevor ich mich ernsthaft mit Cocktails beschäftigte, gab es zwei primäre Assoziationen, die ich gemacht hätte, wenn Sie die Worte „Erdbeer-Daiquiri“ zu mir gesagt hätten. Das erste, was mir in den Sinn gekommen wäre, wäre ein neonrotes chemisches Gebräu, abgefüllt in etwas Plastik und in Costco-Größe, mit einem 90er-Jahre-Ära-Grafikschrift auf dem Etikett, die in eine Art Industriemaschine gegossen wurde, wo sie gefrierte und sich in einen Zuckerschlamm voller zukünftiger Kater verwandelte.

Das zweite wäre das „Mädchen trinken betrunken” Skizze von Kids In The Hall. Ein sehr dunkler und sehr lustiger Riff auf den Film Die Tage des Weins und der Rosen Darin wird Dave Foley als strahlender, buschschwänziger, abstinenter, neu beförderter Vizepräsident eines Unternehmens dargestellt, der von seinem Chef (Kevin McDonald) durch köstliche „Mädchengetränke“ korrumpiert wird. Dies leitet natürlich seine Abwärtsspirale in eine Alkoholsucht ein, die nur durch aufwendige, zeitaufwändige, fruchtige Zubereitungen gesättigt werden kann, die mit mehreren Zutaten und festlichen Garnierungen vollgestopft sind. Irgendwann weist er seinen Chef an, wie er ihn zu einem „Squash Strawberry Alleycat“ machen kann:

Kevin: Meine Güte, Ray, ich glaube nicht, dass ich das kenne.

David: Nun, es ist wirklich ganz einfach, Russ. Sie nehmen einfach zwölf große gehackte Erdbeeren, drei Unzen dunklen Rum und ein…

Kevin: Guter Gott.

David: …ein Spritzer Minzcreme…leicht schütteln und ausschenken.

Und während dieser Erdbeer-Daiquiri-artige Cocktail durch die Verwendung von frischen Erdbeeren tugendhafter wird, scheint dieser Prozess nicht weniger mühsam und mysteriös zu sein als die Herstellung des neonroten Matschs. (Auf jeden Fall sollte man sich den Sketch unbedingt ansehen, falls man ihn noch nicht gesehen hat.)

Der echte, originale Daiquiri wird weder im Labor hergestellt noch verfügt er über ein Inhaltsverzeichnis der Zutaten. Tatsächlich ist es ein Kraftpaket des Drei-Zutaten-Genres: Limettensaft, Zucker, Rum. So einfach. So göttlich. Es hat wirklich nichts zu verbergen, und hier kann es täuschend einfach erscheinen, es auszuführen. Aber der Daiquiri ist für jeden erfahrenen Barkeeper das, was das Omelett für jeden erfahrenen Koch ist. Wenn Sie einen probieren, der aus hochwertigem Rum und frischem Saft hergestellt, mit einem großen Eiswürfel geschüttelt und in ein gekühltes Coupe gesiebt wird, werden Sie vielleicht geneigt sein, zu verstehen, worum es bei der ganzen Craft-Cocktail-Aufregung geht. Fügen Sie dazu frische saisonale, durcheinandergebrachte Erdbeeren hinzu, und Sie, wie ich es gerade bin, könnten sogar feststellen, dass Sie die Luft des Kochs küssen, wenn Sie nur daran denken.

Aber natürlich habe ich es dir schon gesagt wie ich mich fühle über erschüttert-Cocktails zubereiten, wenn ich diejenige bin, die sie für mich selbst zubereiten muss. Hier ist also eine modifizierte, aber nicht weniger genussvolle Version dieses sehr leckeren Getränks, von dem ich erwarte, dass es diesen Sommer mein Lieblingsgetränk sein wird. Anstatt es zu schütteln und in ein Coupé zu pressen, mag ich es, es über zerbrochenes Eis zu pressen, was die Schüttelzeit und den Umfang der körperlichen Arbeit verringert. Behandeln Sie dies wie immer als Vorlage und lassen Sie sich nicht abschrecken, wenn Sie improvisieren müssen. Erdbeeren gegen Himbeeren tauschen, oder mFügen Sie zwei Zuckerwürfel oder einen Esslöffel Zucker hinzu, wenn Sie keine Lust haben, einfachen Sirup herzustellen. Probieren Sie es mit dunklem Rum, wenn Sie kein Licht haben, etc.

Erdbeer-Daiquiri

  • 1-2 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
  • 1 Unze frischer Limettensaft
  • ¾ Unze einfacher Sirup
  • 2 Unzen leichter Rum

Erdbeerscheiben in einen Shaker geben und zerstoßen. Andere Zutaten hinzufügen, den Shaker mit Eis füllen, schnell schütteln und über frisches Eis (wenn möglich geknackt) in ein gekühltes Rocks-Glas abseihen.

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